未利用魚を使用した
環境に優しいミールキット
Fishlle!を広げたい！

フィシュルは九州で水揚げされた天然の旬魚を、水揚げされたその日に加工。無添加・無着色の 厳選調味料で味付後、瞬間凍結しているので解凍後「のせるだけ、やくだけ、ゆでる だけ」でお召し上がり頂けます。

また味には関係のない理由で規格外となる魚、“未利 用魚“をフィシュルは活用しており、環境にも消費者にも優しい新たなサービスです。

未利用魚とは、十分な水揚げ量がなかったり、サイズにばらつきがあったり、マイナーであまり知られていない等の理由で、正当な価値が付かずに廃棄されたりたりする魚のこと。なんと総水揚げ量の30%~40%が未利用魚と言われています。

味には関係のない様々な理由で、多くのお魚が規格外として扱われています。

ある漁師さんの船では水揚げした魚のうち、多い日ではなんと9割もの魚が食用に回せていないと嘆いていました。私達はそういう未利用魚を積極的に買い付けしております。

作業は全て手作業で、余分な添加物もほぼ使用していません。サイズがバラバラ、加工がしにくいなどの理由で未利用魚となっている魚を個性ととらえ、一尾一尾と向き合い、それぞれに合った最適な味付けを施しています。

同一規格の魚を毎日数千と機械で加工していく、従来の大量生産型の水産加工業と比べ手間もかかりますが、この手間をかける事で今までにない全く新たな商品を作れると考えております。

現在の日本の水産業はとても厳しい状況に置かれています。水産資源の減少、漁業者の減少・高齢化、日本人の魚離れなど水産業界が抱える課題は複雑多岐に渡ります。

フィシュルは魚を獲る人、食べる人、そして社会・環境にも良い、本当の意味で持続可能な水産業を実現することを目指しています。

未利用魚を有効活用し漁師さん達の“もったいない“を誰かの“おいしい“に変えることで、今大量漁獲されている水産資源の回復に貢献し、また漁師さんたちの収入底上に少しでも貢献していければと考えています。

この取り組みを一人でも多くの人に知っていただくため、皆さんのお力をお借りできればとても嬉しいです。ご応募お待ちしています！