フードロスがタンパク質に！食用コオロギで「ひとりのおいしいを、みんなのうれしいに」

◆C≡（C. TRIA/シートリア）ブランドに込められた想い
『Circulated Cultured Cricket』（循環型に養殖されたコオロギ）という単語にちなみ、3つ（TRIA）のCを表す「C. TRIA /シートリア」と名付けました。捨てられるはずのフードロスによって育てられたコオロギを介して新たなタンパク質を生み出す、そんな循環型のフードサイクルを創り出すことで、世界が直面している食料危機や環境問題に立ち向かいたい、という想いが込められています。

『持続可能な社会の実現を目指して』〜環境負荷の低い、新たなタンパク源としてのコオロギ〜
国連の報告書によると、世界人口は現在の77億人から2050年には97億人へと増加が見込まれており、急激な人口増加に伴った飢餓や栄養不良といった食料問題への対応が喫緊の課題である一方、世界では生産されている食品の約3分の1にあたる年間13億トンにもなるフードロスが発生しています。

そんな相反する矛盾に対して、他の畜産に比べ環境負荷が低く、フードロスを餌に飼育することができる「コオロギ」で挑んでいます。コオロギを循環型食材“サーキュラーフード”となる新たなタンパク源として届け持続可能な社会の実現を目指します。

社会問題をビジネスで解決することを掲げているRICEの取り組みを知った際は、まさに我々グリラスの目指している方向性と同じだ！、と強く感じました。社会問題だからこそ持続性のある取り組みが必要で、そのためにもビジネスという仕組みで解決に導くことは必須だと考えています。ぜひグリラスが目指していることを、RICE メンバーのみなさんにご理解いただき、少しでご支援いただければ嬉しいです！